Sote de curcan cu portocale

5
(1)
Sote de curcan cu portocale

Sote de curcan cu portocale este un fel franțuzesc de mâncare, cu ingredientele prăjite rapid pe foc mare – o modalitate excelentă de preparare a fâșiilor de carne de curcan cu ciuperci, portocale și coniac. Aveti reteta mai jos!

Ingrediente

  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 ceapă mică, tăiată mărunt
  • 500 g fâșii de carne de curcan
  • 350 g ciuperci, taiate felii
  • 4 linguri coniac
  • coaja rasa si sucul de la 2 portocale
  • 1 lingurite de zahar
  • 8 linguri patrunjel proaspat, tocat
  • 4 linguri iaurt simplu degresat

Variante: In loc de curcan, se pot folosi fâșii de carne de pui. • In loc de coniac, se folosește cidru sau sherry sec

Cum se prepara soteul de curcan cu portocale

  1. Se prăjește ceapa. Se încinge uleiul într-o tigaie mare. Se adauga ceapa și se prăjește pe foc mare 1 minut, amestecand frecvent. pe foc
  2. Se prăjește curcanul. Se adauga curcanul și se prájeste pe foc mare, amestecând și întorcându-l frecvent, timp de 2-4 minute, sau până când carnea s-a rumenit și s-a pâtruns.
  3. Se adaugă ciupercile. Se adauga și se amesteca ciupercile, se lasa pe foc potrivit spre mare 1 minut, sau pâna Incep și ele să se rumenească 350 g ciuperci, tăiate felii 4 linguri de coniac coaja rasă și sucul de la 2 portocale 1 linguriță de zahär 8 linguri pătrunjel proaspăt, tocat 4 linguri iaurt simplu degresat
  4. Se face sosul. Se adaugă coniacul – va sfarâi și va fumega – apoi coaja, sucul de portocalâ și zaharul. Se fierbe, amestecând, timp de 1 minut sau destul încât toate ingredientele să se învelească în sos. Se condimentează și se presară cu pâtrunjel. Se servește imediat, cu puțin iaurt pe fiecare portie.
Mai multe retete:  Pui prajit cu alune caju

O porție conține • 268 kcal • proteine • 8 g grāsimi, din care 5 g gràsimi saturate • 8 g carbohidrați.

Sote de curcan cu mascarpone

La pasul 1, se adauga odata cu ceapa și 2 căței de usturoi zdrobiți, iar la pasul 2 se adaugå odata cu curcanul 2 ardei roșii marinați din borcan, taiați feli. În loc de coniac, coaja și suc de lamâie, se adauga 200 ml suc de roșii. Nu se folosește iaurt. Se îmbogătește sosul cu 3-4 linguri mascarpone și se presară cu 50 g de măsline negre tăiate felii și cu frunze de busuioc, în loc de pâtrunjel. Se servește cu parmezan ras mare pe deasupra, eventual impreuna cu paste gnocchi, fierte conform instructiunilor de pe pachet.

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! 5 / 5. Numar voturi: 1

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Este o idee buna? Trimite si prietenilor tai!

Urmareste-ne!