Salata de pui fript cu curmale si iaurt cu menta

()
Salata de pui fript cu curmale si iaurt cu menta

Salată de pui fript cu curmale și iaurt cu mentă. Semințele crocante , curmalele și usturoiul adaugă textură și savoare puiului la grill cu salată verde , dres cu iaurt cu mentă . Se servește cu lipie sau baghetă cu coaja groasă .

Reteta: Salata de pui fript cu curmale si iaurt cu menta

Timp de preparare:

  • 10 minute pregătire
  • 10 minute pe foc

Valoare nutritionala:

  • 407 kcal
  • 38,5 g proteine
  • 17 g grăsimi , din care 3 g grăsimi saturate
  • 29 g carbohidrați

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 4 fileuri din piept de pui fără piele , în jur de 125 g fiecare
  • 2 căței de usturoi , zdrobiti
  • 1 linguriță nucşoară măcinată
  • 3 linguri ulei de măsline
  • 1 salată aisberg sau romană , ruptă bucăţi
  • 150 g rucola
  • 4 cepe verzi , tăiate felii
  • 400 g inimi de anghinare din conservă , scurse şi tăiate în două
  • 8 fire fragede de mentă proaspătă , tocate , în plus pentru garnisit
  • 200 ml iaurt simplu degresat
  • 4 linguri seminţe amestecate ( floarea – soarelui , susan , dovleac și in)
  • 100 g curmale uscate fără sâmburi , tăiate felii

Mod de preparare:

  1. Se pregătește puiul . Se încinge grillul la treapta maximă . Se pun fileurile de pui într – un vas termorezistent sau într – o tavă . Se presară cu sare si piper , cu usturoi și nucșoară , se stropesc cu ulei și se întorc de câteva ori , să se acopere uniform .
  2. Se frige puiul . Se pune vasul sau tava în grill sub grătar și se lasă 10 minute , întorcând puiul o dată , până se rumenește pe ambele părţi . Se încearcă cu vârful cuţitului în partea cea mai groasă ; trebuie să lase zeamă limpede , iar carnea trebuie să fie albă , nu roz . Se scoate din grill , se lasă deoparte , în vas sau în tavă .
  3. Se prepară salata . Între timp , se amestecă salata verde cu rucola , ceapa verde și inimile de anghinare . Se distribuie în patru farfurii întinse . Se amestecă iaurtul cu menta , se lasă deoparte .
  4. Se adaugă semințele și curmalele . Se întorc bucățile de pui și se presară cu semințe , apăsându – le cu fundul unei linguri . Se țin sub grătar încă 10-20 de secunde , să se rumenească şi seminţele . Se adaugă curmalele și se amestecă cu sosul lăsat de carne şi cu seminţele din vas .
  5. Se servește . Se taie puiul felii și se aranjează peste salată împreună cu semintele şi curmalele . Se pune deasupra cu lingura sosul lăsat de carne . Se stropeşte cu dressingul de iaurt cu mentă și se serveşte imediat , garnisita cu frunze de mentă .

Pont culinar:

  • Vasul în care se frige puiul tre buie să fie suficient de mare încât fileurile să încapă bine şi suficient de adânc încât să păstreze zeama lăsată , împiedicând – o să se evapore sau să se ardă .
  • Există o mare ofertă de ameste curi de semințe în supermarketuri și în magazinele de hrană sănătoa să .
  • Semințele sunt , de obicei , gata prăjite , așa că se rumenesc în câteva secunde.

Variante:

  • In loc de curmale , se pot folosi smochine uscate .
  • În loc de pui , se folosește curcan sau fazan .

Pofta buna!

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! / 5. Numar voturi:

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Please follow and like us: