Salata de pui cu dressing de unt cu menta? Cum prepari o salata sanatoasa cu dressing de unt cu menta.
Legume fripte pe gratar in stil mediteraneean si puiul gata facut se combina cu bulgur care nu trebuie fiert, intr-un fel de mancare pregatit rapid si stropit cu un dressing aromat.
Timp de pregatire:
- 10 minute pregatire
- 20 de minute pe foc
Reteta: Salata de pui cu dressing de unt cu menta
Ingrediente pentru 4 porții :
- 200 g bulgur
- 600 ml supă-bază de legume, clocotită, din concentrat
- 1 vânătă, tăiată felii groase de 1 cm
- 2 dovlecei, tăiați felii groase de 1 cm
- 1 ardei mare galben, tăiat felii groase
- 3 linguri ulei de măsline
- 3 lingurițe oțet din vin roșu
- 200 g pui la grătar gata făcut, bucăți (dacă sunt fileuri de piept, se taie în patru)
- 400 g fasole cu ochi negru din conservă, scursă și spălată
- 2 linguri pătrunjel proaspăt, tocat 25 g unt
- 2 linguri mentă proaspăt tocată, plus câteva frunze, pentru decorat
O porție conține :
- 484 kcal
- 28 g proteine
- 17 g grăsimi, din care 5 g grăsimi saturate
- 56 g carbohidrați.
Cum se pregateste:
- Se pregătește bulgurul. Se pune bulgurul într-un castron mare, se toarnă deasupra supa-bază și se amestecă bine, Se acoperă cu un capac de oală și se lasă la înmuiat 20-25 de minute, sau până se înmoaie și a absorbit cam toată supa.
- Se frig legumele pe grătar. În timp ce bulgurul se înmoaie, se încinge grillul la treapta mediu-mare și se acoperă tava de sub grătar cu folie de aluminiu. Se aranjează legumele pe grātar și se ung cu 1 lingură de ulei. Se țin 15-20 de minute, sau până se înmoaie și încep să se înnegrească. Se întorc la jumătatea timpului și se ung cu 1 lingură de ulei și pe partea cealaltă. Se verifică permanent și se scot legumele care S-au făcut.
- Se face salata. Se scurge bulgurul. În castron se bat cu telul restul de ulei și 1 linguriță de oțet, apoi se adaugă puiul, fasolea și pătrunjelul. Se pune și bulgurul înapoi în castron. Se taie în două feliile de vânătã (dacă sunt mari, se taie sferturi) și se adaugă împreună cu feliile de dovlecel și de ardei. Se amestecă totul foarte bine. Se condimentează.
- Se face dressingul. Untul și restul de oțet se încing într-o crăticioară. Se adaugă și se amestecă menta tocată. Se pune salata de bulgur pe farfurii, se stropește cu dressingul de mentă. Se decorează cu frunze de mentă.
Suplimentar:
Pentru un dressing picant, se amestecă untul topit cu un ardei iute curățat de semințe și tocat sau cu 1/4 linguriță pastă de ardei iute