Rață dulce-acrișoară in stil asiatic

0
()
Rață dulce-acrișoară in stil asiatic

Rață dulce-acrișoară in stil asiatic este reteta pe care trebuie s-o incerci macar o data-n viata! Păstăile de mazăre verde prăjite crocant fac un contrast delicios cu tăițeii moi și rața la cuptor, servită cu un sos rapid și ușor din miere, sos de soia și suc de lămâie verde.

  • O porție conține • 872 kcal • 38 g proteine • 54 g grâsimi, din care 16 g grāsimi saturate • 69 g carbohidrați.
  • Variante • In loc de păstăi de mazare verde se folosesc 200 g de broccoli tenderstem, tăiat bucăți de 2-3 cm, sau la 150 g de păstăi de fasole fină täiate în două se adauga 1 morcov curătat și tăiat bețigase subțiri, • Boabele congelate de soia se potrivesc și ele bine în această rețeta, în loc de păstăi de mazăre verde.

Ingrediente pentru rața dulce-acrișoară in stil asiatic

  • 4 fileuri din piept de rață, în jur de 190 g fiecare
  • 2 linguri sos de soia
  • 2 linguri miere fluidă
  • 1 lingură suc proaspăt de lămâie verde
  • 1 lingură ulei de arahide
  • 200 g pastăi de mazăre verde
  • 4 pachete de 150 g de tăiței instant pentru wok mijlocii
  • sos dulce de ardei iute, pentru servit

Cum se prepara rață dulce-acrișoară in stil asiatic

  1. Se pregătește rața. Se încinge cuptorul la 200°C (180°C la cuptoarele cu convecție), sau treapta 6 la cuptoarele cu gaz. Se crestează pielea fileurilor de rață într-o rețea de caroiaje, până la carne. Se încinge o tigaie cu fund gros pe foc potrivit și se pun în ea fileurile, cu pielea în jos.
  2. Se rumenește rața. Se amestecă sosul de soia, mierea și sucul de lamâie verde și se ung puțin fileurile pe partea cărnoasă. Se prăjesc 3-4 minute, sau până când pielea se rumenește bine, apoi se întorc și se mai lasă 1 minut. Se Scoate rața pe un platou și se scurge uleiul din tigaie. Se pune rața la loc în tigaie sau se transferă într-un vas termorezistent, cu partea cu piele în sus.
  3. Se dă rața la cuptor. Se amestecă mixtura rămasă de sos de soia cu 2 linguri de apå rece și se stropesc cu ea bucățile de carne. Se då vasul la cuptor și se lasă 8-10 minute, sau până când rața s-a pătruns iar sosul a scăzut și s-a îngroşat.
  4. Se prăjesc păstăile de mazăre. In timp ce rața stă la cuptor, se încinge un wok sau o tigaie mare cu ulei, pe foc potrivit, și se prăjesc păstāile de mazăre 3-4 minute, sau până încep să se înmoaie. Dacă nu sunt gata în acest timp, se adaugă 2 linguri de apă, se acoperă cu un capac și se mai lasa pe foc încă 1-2 minute.
  5. Se finisează mâncarea. Se toarnă sosul din vasul cu carne peste mazáre, se adaugă täițeii și se prājește totul 5 minute. Se taie fileurile de rată felii subțiri, apoi se adaugă peste taiței și se amestecà pe foc iute câteva secunde. Se servește imediat, cu sosul dulce de ardei iute separat.
Mai multe retete:  Sote de curcan cu portocale

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! / 5. Numar voturi:

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Este o idee buna? Trimite si prietenilor tai!

Urmareste-ne!