Rata crocanta cu cartofi copti, usturoi si rozmarin

Rata crocanta cu cartofi copti, usturoi si rozmarin este un preparat savuros, ca o masa de duminica, dar usor de pregatit in putin timp. Pieptul crocant de rata si cartofii copti deliciosi, merg cu buchetele de conopida fierte in abur si salata din frunze.

5
(2)

Rata crocanta cu cartofi copti, usturoi si rozmarin

Rețeta de RaduFel: Carne de pasareBucătărie FrantaDificultate Medium
Porții

4

porții
Timp preparare

5

minutes
Timp gătire

25

minutes
Calorii

686

cal

Rata crocanta cu cartofi copti, usturoi si rozmarin este un preparat savuros, ca o masa de duminica, dar usor de pregatit in putin timp. Pieptul crocant de rata si cartofii copti deliciosi, merg cu buchetele de conopida fierte in abur si salata din frunze.

Ingrediente

  • 600 g cartofi noi mici, gata spalati

  • 8 catei de usturoi

  • 2 linguri rozmarin proaspat, tocat

  • 8 frunze de dafin proaspete

  • 4 fileuri din piept de rata, in jur de 190 g fiecare

  • jeleu sau gam de fructe – merisoare, coacaze sau de scoruse – pentru servit

Mod de preparare

  • Se pre-fierb cartofii. Se încinge cuptorul la 240°C (220°C la cuptoarele cu convecție), sau treapta 9 la cuptoarele cu gaz. Se pun cartofii și usturoiul într-o oală, se acoperă cu apă clocotită și se fierb 5 minute. Se scurg bine și se transferă într-un vas termorezistent puțin adânc. Se presară cu rozmarin, sare și piper și se lasă deoparte.
  • Se dă rața la cuptor. În timp ce fierb cartofii, se crestează bine peste tot pielea fileurilor de rață și se pun într-o tavă de copt mică, cu pielea în sus. Se sfărâmă frunzele de dafin ca să elibereze aroma și se freacă pielea fileurilor cu ele. Se pun câte două frunze sub fiecare bucată de carne. Se condimentează și se dau la cuptor pentru 5 minute.
  • Se coc cartofii. Se pune cu lingura din grăsimea lasată de rață peste cartofi și se învârt în vas, să se ungă uniform. Se dau la cuptor. Se coc împreună cu rața încă 20 de minute, sau până când și carnea, și cartofii se rumenesc și se pătrund. Bucățile de rață se întorc și se presează în tavă de două ori. Dacă este nevoie, se mai adaugă grăsime de gâscă peste cartofi, iar restul se scurge din tava cu carne. 4. cu frunze proaspete. Se servește cu un jeleu sau gem dulce-acrişor. Se servește. Se scot foile de dafin înainte de servire și se garnisește carnea Variante In lọc de usturoi, se folosesc fire de cimbru proaspăt, pe lânga rozmarin. • În loc de frunze de dafin, se da carnea la cuptor pe coaja a 2 portocale. Se servește cu felii de portocale, ca să se poată stoarce suc peste carne In loc de rața, se pot folosi fileuri din piept de pui cu piele, pregătite In acelasi fel (dar cu cuptorul îincins la 220°C). Se pun sub pui fire de cimbru proaspăt și coajă groasă de lamâie și se unge cu ulei de măsline.

Notes

  • Pofta buna!

Aveti mai sus, reteta simpla si rapida pentru rata crocanta cu cartofi copti, usturoi si rozmarin! Speram ca v-am inspirat sa gatiti si voi!

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! 5 / 5. Numar voturi: 2

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Este o idee buna? Trimite si prietenilor tai!

Urmareste-ne!