Buzunare din curcan cu branza albastra si varza cu nuci

()
Buzunare din curcan cu branza albastra si varza cu nuci

Buzunare din curcan cu brânză albastră și varză cu nuci. Pentru o masă interesantă pregătită în minimum de timp , se umplu bucăți de piept de curcan cu brânză Brie albastră și se asezonează cu ghimbir și măr dulce . Se servesc cu cartofi noi şi varză călită cu nuci .

Reteta: Buzunare din curcan cu branza albastra si varza cu nuci

Timp de preparare:

  • 15 minute pregatire
  • 15 minute pe foc

Valoare nutritionala:

  • 507 kcal
  • 52 g proteine
  • 30 g grăsimi , din care 9g grăsimi saturate
  • 9 g carbohidrati

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 25 g rădăcină de ghimbir , curățată şi rasă
  • 1 măr dulce , curățat de coajă și cotor , ras
  • 4 fripturi groase din piept de curcan , în jur de 160 g fiecare
  • 150 g brânză Brie albastră , tăiată în 4 felii
  • 3 linguri ulei de măsline
  • 500 g varză verde , tăiată fideluţă
  • 8 cepe verzi , tăiate felii
  • 50 g nucă tocată

Mod de preparare:

  1. Se umplu buzunarele din piept de curcan . Se încinge cuptorul la 240 ° C ( 220 ° C la cuptoarele cu convecție ) , sau treapta 9 la cuptoarele cu gaz . Se amestecă ghimbirul și mărul . Se taie orizontal bucățile de carne , doar cât să se formeze un buzunar . Se distribuie amestecul de măr și ghimbir în fiecare buzunar , apoi se împinge deasupra câte o felie de brânză . Se strânge carnea la loc , apăsând jumătăţile astfel încât umplutura să se distribuie uniform .
  2. Se dă carnea la cuptor . Se pun bucățile de curcan umplut într – un vas termo rezistent destul de lat încât carnea să încapă într – un singur strat . Se ung cu 1 lingură de ulei şi se presară cu sare si piper . Se dau la cuptor pentru 15 minute , sau până carnea se rumenește și se pătrunde , iar umplutura începe să curgă .
  3. Se prepară varza cu nuci . În timp ce curcanul stă la cuptor , se încinge într – o cratiță mare restul de ulei şi se adaugă varza , ceapa verde și nuca . Se acoperă și se lasă pe foc potrivit , amestecând foarte des , timp de 5 minute sau până când varza scade și începe să se pătrundă . Se condimentează după gust .
  4. Se servesc . Se scot buzunarele de curcan pe farfurii cu o lingură mare , punând deasupra sosul lăsat şi umplutura cursă în vas . Se adaugă în fiecare farfurie puțină varză şi se servesc imediat .

Alta idee…

Escalop de curcan cu mozzarella și roșii

Escalop de curcan cu mozzarella și roșii

Mod de preparare/Ingrediente

  • Se presară cu puțină sare si piper 4 fripturi subțiri din piept de curcan ( cca 550 g ) și se pun într – un singur strat într – un vas termorezistent .
  • Se acoperă cu 4 roșii tăiate felii subţiri şi se presară cu 8 frunze de salvie , tăiate fideluţă .
  • Se taie felii subțiri 200 g de brânză mozzarella si se aranjează deasupra roșiilor .
  • Se ung cu 1 lingură de ulei
  • Se amestecă 50 g firimituri de pâine cu 15 g de parmezan ras și se presară peste mozzarella .
  • Se dă totul la cuptor 15 minute , ca în rețeta principală , sau până când învelișul devine auriu şi crocant , iar mozzarella se înmoaie şi curge .

Pofta buna!

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! / 5. Numar voturi:

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Please follow and like us: